Anbaugebiet: Sri Lanka

Geerntet wird das ganze Jahr über. Die besten Qualitäten werden in der Zeit von Juni bis September (Trockenzeit) erzielt.

Uva liegt im Regenschatten des Zentralgebirges in Sri Lanka. Die Region erhält im Winter reichlich Niederschlag, ist aber im Spätsommer starken, trockenen Winden ausgesetzt, was dem Tee aus Uva gerade in dieser Trockenzeit seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Insgesamt herrscht ein tropisches Klima mit einer zwischen 21,6 - 35°C schwankenden Jahrestemperatur. Die mittlere jährliche relative Luftfeuchtigkeit schwankt zwischen 75 % am Tag und 86 % in der Nacht. Aufgrund der sehr diversen Topographie gibt es eine große Bandbreite an unterschiedlichen Mikroklimata.

Der Distrikt Badulla, in dem das Haupt-Teeanbaugebiet Uvas liegt, befindet sich im Osten der zentralen Gebirgsregion. Die Landschaft des Distrikts ist komplex mit Gebirgszügen, geteilten Hochebenen und engen Tälern. Geologisch gehört der Distrikt zur Gesteinsformation des zentralen Hochlands, wobei der Übergang der niedrigeren Plateaus hin zum Hochland sehr abrupt ist und die hohen Berge sich wie eine Mauer erheben.  

Zu den Bodentypen im Distrikt Badulla gehören rote Erden, lehmige Braunerden, rot-gelbe Podsolböden und rötlich-braune Böden. Die Böden Sri Lankas sind insgesamt recht fruchtbar und daher für die landwirtschaftliche Nutzung mit verschiedenen Kulturen geeignet. Die im Südosten Sri Lankas besonders häufig anzutreffenden roten Erden sind in der Regel lateritische Böden. Diese tropischen Böden haben als Folge hoher Niederschläge und beträchtlicher Temperaturen Aluminium- bzw. Eisenoxide und -hydroxide angereichert, was zu der typischen Rotfärbung führt.

Die aromatischen Tees aus der Provinz Uva sind bekannt für ihren vollmundigen und lebhaften Geschmack und ihre leicht süßlichen und spritzigen Noten. Sie schmecken sanft und kräftig zugleich, was zwar widersprüchlich klingen mag, letztlich aber den unverwechselbaren Charakter der Tees aus Uva kennzeichnet.

Gilt für ganz Sri Lanka: Obwohl Tee heute zu den wichtigsten Agrarerzeugnissen Sri Lankas zählt, ist die Teepflanze kein Teil der heimischen Vegetation. Seit den ersten Anbauversuchen wurde in Sri Lanka unterschiedliches Pflanzenmaterial aus den verschiedensten Ursprüngen getestet. Anfangs wurden viele Versuche mit der Sinensis Varietät unternommen, im weiteren Verlauf wurde vermehrt auf die Assamica Varietät und auf die Varietät Assamica ssp. lasiocalyx sowie auf Kreuzungen innerhalb und zwischen diesen Varietäten zurückgegriffen. Im Laufe der letzten zwei Jahrhunderte ist unter anderem aus der Zuchtarbeit des Tea Research Institutes of Sri Lanka (gegründet 1925) eine Vielzahl an Kultivaren hervorgegangen, die sich nicht mehr eindeutig einer einzelnen Varietät zuordnen lassen. Insgesamt konnte lässt sich vor allem die Varietät Assamica ssp. lasiocalyx durchsetzen. Genetischen Untersuchungen zur Folge macht diese heutzutage einen Anteil von ca. 68 %, gefolgt von der Assamica Varietät (ca. 20 %) und der Sinensis Varietät (ca. 12%) aus.

Obwohl zwar auch in Sri Lanka nach der CTC Methode produziert wird, überwiegend Tees, die nach der orthodoxen Methode hergestellt werden. Während diese einen Anteil von circa 90 % aller Tees ausmachen, liegt der Anteil von CTC Tees gerade einmal bei ca. 9 %. (Daten aus 2020)

Die Provinz Uva ist einer der wichtigsten Schaffenssorte von Sir Thomas Lipton. Der schottische Unternehmer machte um 1890 auf einer Reise nach Australien in Sri Lanka Halt und baute dort zusammen mit dem Briten James Taylor, der 1867 den ersten kommerziellen Teegarten in Kandy anlegte, sein Teeimperium auf. Seinen ersten Teegarten und seine erste Teefabrik gründete er 1890 in der Nähe von Haputale in der Provinz Uva. In der Nähe der Dambatenne Tea Factory, die auch heute noch Tee produziert, liegt der nach dem Unternehmer benannte Aussichtspunkt Lipton’s Seat. Von hier aus soll Thomas Lipton den Ausblick über seine Teeplantagen genossen und auch Besucher mit auf die Wanderung zu seinem Aussichtspunkt genommen haben.

Geerntet wird das ganze Jahr über. Die besten Qualitäten werden in der Zeit von Januar bis März (Trockenzeit) erzielt.

Aufgrund der Höhenlagen ist das Klima in Dimbula deutlich kühler als in den niedriger gelegenen Regionen. Der Südwestmonsun sorgt für starke Regenfälle von Mai bis September. In dieser Zeit ist das Klima in Dimbula besonders feucht. Auch in der Zeit zwischen Dezember und Februar, wenn der Nordostmonsun über die Insel zieht, fällt Regen. Allerdings ist das Klima in dieser Zeit ungleich trockener als in den östlich des zentralen Hochlandes gelegenen Regionen. Aufgrund der sehr diversen Topographie gibt es in Dimbula eine große Bandbreite an unterschiedlichen Mikroklimata.

Das Teeanbaugebiet Dimbula liegt an den westlichen Hängen des zentralen Gebirges zwischen den Plateaus von Nuwara Eliya und den Horton Plains. Manche Teegärten reichen im Westen bis wenige Kilometer an die östlichen Ausläufer des Adams Peak heran. Die Topographie Dimbulas ist sehr divers. Selbst umgeben von den höchsten Erhebungen der Insel finden sich hier weitere Gipfel, Täler, Steilhänge und Bergrücken. Die meisten Teegärten befinden sich auf hügeligem bis gebirgigem Gelände mit Höhenlagen von über 1.200 Metern.

In den besonders feuchten Gebieten Dimbulas sind vorwiegend rot-gelbe Podsolböden anzutreffen. Hierbei handelt es sich um durch hohe Niederschläge zu großen Teilen ausgelaugte lateritische Böden (Hohe Gehalte an Aluminium- bzw. Eisenoxide und -hydroxide). Die Böden bestehen vorrangig aus sandigem Ton oder lehmigem Sand. Unter stabilen Bedingungen sind diese Böden bestens für den Teeanbau geeignet und liefern in der Regel hohe Erträge.

Die beliebten Tees aus Dimbula sind vollmundig mit einem kräftigen, duftenden Aroma und einer typischen Zitrusnote. Insbesondere der Tee aus der Trockenzeit wird für seine blumigen Nuancen, seinen weichen und ausgewogen-runden Geschmack und seinen frischen und lebhaften Charakter hochgeschätzt. Je nach Erntezeit und Mikroklima fallen die Tees mal leicht und mal kräftig aus. Insgesamt sind sie nur leicht herb und gerade in der Trockenzeit weniger gerbstoffhaltig als beispielsweise Tees aus Uva.

Gilt für ganz Sri Lanka: Obwohl Tee heute zu den wichtigsten Agrarerzeugnissen Sri Lankas zählt, ist die Teepflanze kein Teil der heimischen Vegetation. Seit den ersten Anbauversuchen wurde in Sri Lanka unterschiedliches Pflanzenmaterial aus den verschiedensten Ursprüngen getestet. Anfangs wurden viele Versuche mit der Sinensis Varietät unternommen, im weiteren Verlauf wurde vermehrt auf die Assamica Varietät und auf die Varietät Assamica ssp. lasiocalyx sowie auf Kreuzungen innerhalb und zwischen diesen Varietäten zurückgegriffen. Im Laufe der letzten zwei Jahrhunderte ist unter anderem aus der Zuchtarbeit des Tea Research Institutes of Sri Lanka (gegründet 1925) eine Vielzahl an Kultivaren hervorgegangen, die sich nicht mehr eindeutig einer einzelnen Varietät zuordnen lassen. Insgesamt konnte lässt sich vor allem die Varietät Assamica ssp. lasiocalyx durchsetzen. Genetischen Untersuchungen zur Folge macht diese heutzutage einen Anteil von ca. 68 %, gefolgt von der Assamica Varietät (ca. 20 %) und der Sinensis Varietät (ca. 12%) aus.

Obwohl zwar auch in Sri Lanka nach der CTC Methode produziert wird, überwiegend Tees, die nach der orthodoxen Methode hergestellt werden. Während diese einen Anteil von circa 90 % aller Tees ausmachen, liegt der Anteil von CTC Tees gerade einmal bei ca. 9 %. (Daten aus 2020)

Auf Grundlage der durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge in Zusammenhang mit weiteren biophysikalischen Parametern,wurde Sri Lanka in drei große Klimazonen eingeteilt: Die "Wet Zone" im Südwesten einschließlich des zentralen Hochlands. Die "Dry Zone", die überwiegend den nördlichen und östlichen Teil des Landes abdeckt. Die "Intermediate Zone", die das zentrale Hochland außer im Süden und Westen umgibt.

Dimbula ist eines von mehreren Teeanbaugebieten, die in der Wet Zone liegen. Diese zeichnet sich durch eine mittlere jährliche Niederschlagsmenge von über 2.500 mm aus. Mit jährlich über 3.200 mm ist Ginigathena der Ort mit der höchsten durchschnittlichen Niederschlagsmenge in Sri Lanka, gefolgt von Watawala und Norton. All diese Orte liegen im Norden des berühmten Adam‘s Peak. Die hier gelegenen Teegärten sind Teil des  Teeanbaugebiets Dimbula.

Auch in Nuwara Eliya wird das ganze Jahr über geerntet. Die besten Qualitäten werden allerdings in der trockenen Zeit zwischen Februar und April geerntet.

Bedingt durch die Höhenlage ist das Klima in Nuwara Eliya kälter als in den anderen Teeanbaugebieten Sri Lankas. Besonders in den höchstgelegenen Teegärten kann vereinzelt Frost auftreten. Die Niederschläge gibt es das ganze Jahr über, wobei Oktober und November die regenreichsten Monate sind. In dieser Zeit prägt der Südwestmonsun das Klima. Von Januar bis März sind die Niederschläge am geringsten. Die Winde sind in dieser Zeit kühl und trocken. Diese Trockenzeit resultiert aus dem in dieser Zeit vorherrschenden Nordostmonsun. Das ganze Jahr über herrscht eine relativ gleichbleibend hohe Luftfeuchtigkeit mit häufig morgens auftretendem Nebel.

Nuwara Eliya liegt im südlichen Teil der Central Province im sogenannten „Hill Country“. Das Gelände hier ist sehr gebirgig und beheimatet neben dem Pidurutalagala weitere Gipfel mit einer Höhe von über 2.000 Metern. Das Terrain ist geprägt von tiefen Tälern. Hier angebaute Tees wachsen teilweise an den unzähligen steilen Hängen, für die die Region bekannt ist.

In Nuwara Eliya sind vorwiegend rot-gelbe Podsolböden anzutreffen. Hierbei handelt es sich um durch hohe Niederschläge zu großen Teilen ausgelaugte lateritische Böden (Hohe Gehalte an Aluminium- bzw. Eisenoxide und -hydroxide). Die Böden bestehen vorrangig aus sandigem Ton oder lehmigem Sand. Unter stabilen Bedingungen sind diese Böden bestens für den Teeanbau geeignet und liefern in der Regel hohe Erträge.

Die äußerst beliebten Schwarztees aus Nuwara Eliya überzeugen durch ihren zarten und blumigen Charakter sowie das typische Citrus Flavour. Tees aus Nuwara Eliya liefern das ganze Jahr über Spitzenqualitäten. In der Trockenzeit von Januar bis März sind die Tees noch feiner und ausbalancierter. Sie ähneln den Tees aus dem benachbarten Dimbula, sind aber leichter und bringen noch deutlicher den High Grown Charakter hervor.

Die Sinensis Varietät ist in höher gelegenen Teegärten, wie denen in Nuwara Eliya, stärker vertreten als in den niedriger gelegenen. Genaue Zahlen sind nicht bekannt.

Obwohl zwar auch in Sri Lanka nach der CTC Methode produziert wird, überwiegend Tees, die nach der orthodoxen Methode hergestellt werden. Während diese einen Anteil von circa 90 % aller Tees ausmachen, liegt der Anteil von CTC Tees gerade einmal bei ca. 9 %. (Daten aus 2020)

Obwohl Sri Lanka für seine Schwarztees bekannt ist, gibt es in jedem Teeanbaugebiet ganz besondere Teespezialitäten. Hinter der Bezeichnung „Silver Tips“ verbirgt sich zum Beispiel eine beliebte Teespezialität, die mittlerweile zwar in verschiedenen Anbaugebieten Sri Lankas hergestellt wird, aber zuerst in Nuwara Eliya produziert wurde. Es handelt sich um einen weißten Tee, für den nur die allerfeinsten Blattknospen Verwendung finden. Diese werden besonders sorgfältig per Hand gepflückt und schonend verarbeitet. Die „Silberspitzen“ haben einen zarten und milden Charakter sowie Aromen, die an Kiefer und Honig erinnern.

1954 besuchten Königin Elizabeth II. und Herzog Prinz Philip für 10 Tage Sri Lanka. Es war das erste Mal, dass eine amtierende Monarchin den Inselstaat besuchte. Während dieses Aufenthaltes pflanzte Prinz Philip auf der Pedro Tea Plantation in Nuwara Eliya eine Teepflanze. In den darauffolgenden Jahren wurden immer wieder Stecklinge von diesem Teestrauch vermehrt und in dem Teegarten verpflanzt. 58 Jahre nachdem Prinz Philip den Teestrauch gepflanzt hatte, fand im Rahmen des 60. Thronjubiläums der Queen ein Mittagsbankett in der Westminster Hall statt, zu dem ein Tee serviert wurde, der genau aus dem exklusiven „Royal Tea“ Teil des Teegarten stammt, in dem der von Prinz Philip gepflanzte Teestrauch steht.